为持续推动潮菜标准化工作，助力“百千万工程”，5月21日，市标码所举行了潮菜标准化座谈会，邀请了粤东地区相关院校、行业协会等单位参加，来自粤东技师学院、韩山师范学院、揭阳技师学院、汕尾餐饮协会、汕头标准化协会等单位的10多位专家学者参加了会议。

会议通报了2023年潮菜湾区标准工作的主要成果，并针对2024年的潮菜标准化工作提出建议。与会代表就深化潮菜湾区标准示范店工作思路进行了交流探讨，一致认为应继续扩大示范店的规模，进一步提高示范店的菜品的标准化制作水平，让广大的市民群众可以品尝到经典的潮菜菜品，感受潮菜文化精髓，助推潮菜产业发展。同时要通过多种渠道加强宣传推广，加强与相关领域的合作与交流，扩大标准的影响力，真正发挥好标准的引领和助推作用，助力潮菜文化的传承与发展。同时，还应加强对示范店的监督管理，确保其菜品质量和服务水平符合标准。

下来，市标码所将充分发挥标准化技术机构的专业优势，联合高等院校、行业协会和相关餐饮龙头企业，积极推动潮菜“湾区标准”在高校人才培养、专业竞赛、示范店方面的应用，借助粤东标准馆（潮菜标准展示馆），打造潮菜湾区标准推广平台，助力百千万工程高质量发展。

 （所标准研究中心）