2026年1月23日，由广东省市场监督管理局、广东省检验检测认证研究院集团有限公司、广东烹饪协会、汕头市市场监管局指导，广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头融媒集团、广东烹饪协会潮菜专委会联合主办的“潮涌大湾区 菜为天下鲜”为主题的“湾区标准”（潮菜）烹饪技艺展示活动在汕头隆重举行。省市场监管局、市政府以及市市场监管局，揭阳、汕尾等市场监管局及我市有关部门领导出席活动。来自粤港澳三地有关餐饮机构、职业院校、社会团体以及业界专家学者共200多人参加了活动。

     粤港澳三地潮菜餐饮企业代表及职业院校学生代表组成的25支代表队，严格按照“湾区标准”（潮菜）的要求，采用“规定菜品自选菜品”模式，现场展示“油泡鲜鱿”“豆酱焗蟹”“干炸虾枣”“卤鹅”等14道经典潮菜的烹饪技艺。从选材、烹制到摆盘的全流程标准化操作技艺展演，充分展现了潮菜“湾区标准”的落地场景，以“活标准”的形式，让观众近距离感受经典潮菜的烹制技艺，传承和弘扬潮菜文化的深厚底蕴与时代活力。活动现场还同时举行《潮菜“湾区标准”汇编》首发式等多项内容，多形式宣传和推广潮菜“湾区标准”，对促进潮菜文化的传承、创新与交流起到了积极的促进作用。

     粤港澳三地文化同源、人缘相亲、民俗相近，研制“湾区标准”（潮菜），使得大湾区独具特色的文化符号通过“标准”被记录、传播，湾区人文精神内涵也在融合发展中不断丰富。“湾区标准”促进了基础设施互联互通，促进了民生领域深度融合，丰富了“人文湾区”文化底蕴。活动的成功举办，对宣传和推广“湾区标准”，助力粤港澳大湾区持续深化规则衔接、机制对接和政策协同，促进大湾区互融共通将起到积极的促进作用。

     下一步，我所将在上级部门的指导下，积极开展“湾区标准”、产业标准体系研究等工作，进一步推动标准赋能经济社会高质量发展。    

                                     （所标准研究中心、办公室供稿）