4月22日，由汕头市餐饮业协会、汕头市标准化协会、汕头市旅游协会等社团组织共同发起的《公筷公勺使用规范》团体标准通过专家组审定，标准由汕头市餐饮业协会归口管理。标准对餐饮服务单位在服务提供过程中对落实公筷公勺使用规范提出了明确要求，该项标准适用于餐馆、酒楼、酒家、饭庄、宾馆（饭店）餐厅等餐饮服务企业。标准的发布将成为我市餐饮行业的“公约”，同时也对引导普通家庭在居家用餐时配备公筷公勺，共同守护“舌尖”卫生安全，践行文明，营造健康文明的饮食方式起到了积极的作用。
此次突如其来的新冠肺炎疫情来袭，给人们敲响了健康饮食的警钟，让人们重新审视以往的生活习惯和理念。“培养健康饮食习惯，共创餐桌文明”成为人们的共识，有识之士和有关部门积极倡议推行分餐制、公筷制、双筷制，在全社会引起强烈反响，得到有关政府部门的大力支持、行业协会的广泛参与和餐饮企业的积极响应。
结合当前疫情防控实际和餐饮行业复工复产实际，汕头市餐饮业协会、汕头市标准化协会、汕头市旅游协会等抓住契机，在了解行业发展动态、调研餐饮企业的基础上，充分发挥团体标准快速响应市场与创新需求的作用，通过标准化手段，将社会倡议提升和固化为团体标准，决定共同联合推动研制《公筷公勺使用规范》团体标准，旨在指导和推动餐饮企业变革理念，从自身做起，改变传统饮食方式，培养健康饮食习惯，阻断餐桌上的疾病传染路径，助推营造餐桌文明。
据了解，该团体标准的制定以保障公众健康为目标，主要从科学性和实用性两个方面来考虑。在研制过程中，标准起草工作组广泛开展调研活动，了解餐饮企业的服务标准，听取了业内专家、餐饮企业经营者以及有关部门的意见和建议。标准草案形成后，起草工作组对标准的相关内容进行了多次的反复修改，再次听取业内人士和餐饮、酒店、宾馆等企业经营者的意见，并向社会广泛征求意见，努力做到科学、合理、安全、可靠。
汕头市旅游协会也积极发挥行业协会的倡导作用，拟对2018年发布的《 汕头市旅游团队用餐场所规范》团体标准进行修订，引入《公筷公勺使用规范》团体标准有关规定，在行业倡导健康、文明、卫生的旅游团队用餐方式，为莅汕游客创造良好的就餐环境，确保游客游得开心，吃得安全，助力我市旅游行业复工复产。
据悉，汕头市餐饮业协会将借助团体标准的发布，积极开展标准的宣贯活动，引导和组织行业餐饮企业积极响应，共同推动公筷公勺在行业企业的应用。
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